






---在葡萄酒中的作用是什么呢?澄清作用,so2抑制发酵微生物的活动,推迟发酵开始的时间,氮气价格,从而有利于发酵基质中悬浮物的沉淀,这一作用可用于白葡萄酒酿造过程中葡萄汁的澄清。增酸作用,加入so2可以提高发酵基质的酸度。首先,在基质中so2转化为酸,工业氮气供应站,并且可杀植物细胞,促进细胞中可溶酸性物质,无为氮气,---是有机酸盐的溶解。另一方面,so2可以抑制以有机酸为发酵基质的微生物的活动。---是乳酸菌的活动,从而抑制了苹果酸-乳酸发酵。溶解作用,在使用浓度较高的情况下,so2可促进浸渍作用,提高色素和酚类物质的溶解量。但在正常使用浓度下,so2的这一作用并不---。


标准气体的制备方法有多种,但在实际中常用的是:分压(iso6146)法、重量法(iso6142)、静态容积法(iso6144)、流量法(iso7395)(参见<低温与特气>1983。986增刊)。这些方法的具有不同的应用条件,如分压法多用于混合气体的生产,ar—co2、n2—sih4,作为计量用的标准气体生产,则多采用分压法-----重量法相结合的方法,早在80年代前期,氮气生产厂家,分析定值基本上都采取静态容积法,该方法操作十分的简单、便利,所用的容器多为各种不同规格的玻璃---瓶,由于玻璃瓶采用shui银称量确定容积,压力采用---压力计,所以,用此方法配制的标准气体,具有相当高的准确度。


氧气是空气的组分之一,无色、无臭、无味。氧气比空气重,在标准状况(0℃和---压强101325帕)下密度为1.429克/升,能溶于水,但溶解度很小。在压强为101kpa时,氧气在约-180摄氏度时变为淡蓝色液体,在约-218摄氏度时变成雪花状的淡蓝色固体。氧气的化学性质比较活泼。除了稀有气体、活性小的金属元素如金、铂、银之外,大部分的环状结构与链状结构图元素都能与氧气反应,这些反应称为氧化反应,而经过反应产生的化合物(有两种元素构成,且一种元素为氧元素)称为氧化物。


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